Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Verzehr auf etwa eine kleine Handvoll pro Tag zu beschränken – ungefähr 1 Unze (28–30 Gramm) oder 30–35 Erdnüsse.
Beste Auswahlmöglichkeiten:
- Ungesalzene, trocken geröstete oder rohe Erdnüsse sind ideal.
- Wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Erdnüsse oder Erdnüsse von hoher Qualität.
- Vermeiden Sie gesalzene, frittierte, honigüberzogene oder kandierte Erdnüsse, da diese einen Überschuss an Natrium, Zucker oder ungesunden Fetten enthalten können.
- Vermeiden Sie aromatisierte oder verpackte Mischungen, da diese Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe enthalten können.
Abschluss
Erdnüsse sind wahre Nährstoffbomben – reich an Proteinen, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten –, doch auch sie sollten in Maßen genossen werden. Richtig verzehrt, nähren sie Herz, Gehirn, Haut und Energie. Werden sie jedoch in zu großen Mengen gegessen, können sie zu unerwünschten Kalorien, Verdauungsproblemen oder, bei unsachgemäßer Lagerung, sogar zu gesundheitlichen Risiken führen. Entscheidend sind Qualität, Menge und Ausgewogenheit: Genießen Sie täglich eine kleine Handvoll frischer, ungesalzener Erdnüsse und lagern Sie diese sachgemäß, um Schimmelbildung und Aflatoxine zu vermeiden.
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