𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
Die Erdäpfel am besten schon am Vortag kochen, damit sie gut ausdampfen und der Teig später schön gelingt.
Die gekochten Erdäpfel schälen, fein zerdrücken und mit Mehl, Butter, Ei und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig fingerlange Nudeln formen.
Die Nudeln in leicht siedendem Wasser etwa 10 Minuten langsam ziehen lassen, bis sie gar sind. Danach vorsichtig abseihen.
In einem Topf die Butter zerlassen. Zucker, etwas Vanillezucker und einen kleinen Schuss Rum dazugeben und verrühren.
Die abgeseihten Nudeln in der süßen Butter schwenken, dann den gemahlenen Mohn untermischen, bis alles schön umhüllt ist.
Zum Schluss mit Staubzucker bestreuen und am besten noch warm servieren.
𝗧𝗶𝗽𝗽
Der Teig gelingt besonders gut, wenn die Erdäpfel gut ausgekühlt und nicht zu feucht sind. Wer es besonders fein mag, gibt noch etwas mehr Vanillezucker dazu.
Guten Appetit
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
