Zubereitung
Zuerst die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer längs dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten etwa 0,5 cm dick sein.
JEtzt die Zucchinischeiben leicht salzen und auf einem Küchentuch ausbreiten. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Lasse sie etwa 10-15 Minuten ruhen.
Nun In einer Schüssel den Frischkäse (oder Ziegenkäse) mit geriebenem Parmesan, gehacktem Knoblauch, den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
Die abgetupften Zucchinischeiben mit einem Küchentuch vorsichtig abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Jede Zucchinischeibe leicht mit der Frischkäsemischung bestreichen.
Die bestrichenen Zucchinischeiben vorsichtig aufrollen, um kleine Röllchen zu formen.
Die Zucchiniröllchen auf eine Servierplatte legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Röllchen können vor dem Servieren gekühlt werden, damit sie sich besser setzen und die Aromen vermischen können.
Nach Belieben kannst du die Zucchiniröllchen noch mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze backt ihr die Röllchen etwa 25 Minuten lang
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
