CREME DIPLOMATE:
300g fertige Konditorcreme, 200ml Schlagsahne steif geschlagen,
Vanilleextrakt.
Konditorcreme glatt rühren, steif geschlagene Sahne
in zwei Schritten unterheben.
SCHLAGSAHNE (Chantilly):
250ml Schlagsahne (mind. 30% Fett), eiskalt,
40g Puderzucker, Vanilleextrakt.
Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen —
nicht überrühren.
SCHOKOLADEN-KONDITORCREME:
500ml Vollmilch, 4 Eigelb, 100g Zucker,
40g Speisestärke, 100g Zartbitterschokolade gehackt.
Wie Konditorcreme zubereiten, Schokolade am Ende
der heißen Creme einrühren bis vollständig geschmolzen.
Alle Cremes abgedeckt im Kühlschrank: Mascarpone und
Schlagsahne bis zu 2 Tage, Konditorcremes bis zu 3 Tage.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
