500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze oder Austernpilze)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
2 EL Öl oder Butter
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Mehl
1 l Gemüsebrühe
200 ml Sauerrahm oder Schmand
frische Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer
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