REZEPTE

  • 250 g Tellerlinsen (braune oder grüne)
  • 300 g Rindfleisch (z. B. Rindergulasch oder Suppenfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Stangenstart
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1,2 l Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Essig (oder Apfelessig)
  • Petersilie (optional)

 

👩‍🍳Bedienung

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  1. Vorbereitung
    Linsen gründlich waschen.
    Zwiebeln fein würfeln, Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden, Lauch in Ringe schneiden.
    Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Anbraten
    Öl in einem großen Topf erhitzen.
    Zwiebeln glasig dünsten, Rindfleisch dazugeben und rundum kräftig anbraten.
  3. Gemüse & Tomatenmark
    Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
    Möhren, Kartoffeln und Lauch hinzufügen.
  4. Kochen
    Linsen, Lorbeerblätter und Paprikapulver zugeben.
    Mit Rinderbrühe aufgießen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen.
  5. Abschmecken
    Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken.
    Lorbeerblätter entfernen.
  6. Servieren
    Mit frischer Petersilie bestreuen.
    Dazu passt Brot oder Brötchen.

💡Warum dieser Eintopf so beliebt ist

  • Klassiker in Kantinen, Familien & Winterküche
  • Sehr sättigend & günstig
  • Lässt sich perfekt aufwärmen
  • Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser😋