Ein Gurken-Feta-Salat ist ein erfrischender und leichter Salat, der sich besonders gut für warme Tage eignet oder als Beilage zu mediterranen Gerichten passt.
Er ist einfach und schnell zuzubereiten und besteht aus wenigen, aber geschmackvollen Zutaten.
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Zutaten:
1 große Gurke (oder 2 kleine Gurken), in Scheiben geschnitten
100 g Fetakäse, gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft oder Weinessig
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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Als erstes die Gurken- und Fetawürfel in einer großen Schüssel mischen.
Danach das Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Dann Alles vorsichtig vermischen, um den Feta nicht zu zerdrücken.
Sofort servieren oder vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.
