Zutaten:
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 500 ml Brühe
- 1 Kopf Blumenkohl
- Muskat, Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 500 ml Wasser
- 1 Eigelb
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Optional: ein paar Mohrrüben, klein gewürfelt
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