Hühnermägen gehören zu den am meisten unterschätzten Fleischstücken – dabei sind sie nahrhaft, preiswert und in der Küche vielseitig einsetzbar. Obwohl sie zu den Innereien zählen und daher für manche zunächst nicht besonders appetitlich klingen, stecken in ihnen reichlich Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Damit sind sie eine gute Wahl für alle, die bewusst essen und dabei aufs Budget achten möchten.
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