Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit vermitteln – und dieser Philly-Cheesesteak-Auflauf gehört genau dazu. Er nimmt die herzhaften Aromen des beliebten Sandwich-Klassikers auf und verwandelt sie in einen wunderbar cremigen, käsigen Ofenauflauf. Würziges Rindfleisch, weich angebratene Paprika, Zwiebeln und Pilze treffen auf eine reichhaltige Creme und eine goldbraun geschmolzene Käseschicht.

Schon während der Zubereitung entsteht dieser typische herzhafte Duft aus gebratenem Fleisch, Gemüse, Knoblauch und Käse, der sofort Appetit macht. Besonders praktisch ist, dass alle Bestandteile in einer einzigen Auflaufform zusammenkommen. Dadurch eignet sich das Gericht hervorragend für unkomplizierte Abendessen unter der Woche, aber ebenso für ein entspanntes Essen mit Familie oder Gästen.

Die Kombination aus Provolone und Mozzarella sorgt für eine besonders schmelzende Oberfläche, während die Mischung aus Frischkäse, Mayonnaise und Eiern das Fleisch und Gemüse miteinander verbindet. Nach dem Backen entsteht ein saftiger, sättigender Auflauf mit cremiger Mitte und leicht goldener Käsekruste.

Zutaten

• Hackfleisch oder dünn geschnittenes Steakfleisch — 1½ lbs
• Zwiebel, gewürfelt — 1 mittelgroße
• Grüne Paprika, gewürfelt — 1
• Rote Paprika, gewürfelt — 1
• Pilze, in Scheiben geschnitten — 8 oz
• Knoblauch, fein gehackt — 2 Zehen
• Salz — 1 Teelöffel
• Schwarzer Pfeffer — ½ Teelöffel
• Geräuchertes Paprikapulver — ½ Teelöffel, optional
• Worcestersauce — 1 Esslöffel
• Frischkäse, weich — 8 oz
• Mayonnaise — ½ Tasse
• Eier — 2 große
• Provolone, gerieben — 1 Tasse
• Mozzarella, gerieben — 1 Tasse

Zubereitung

1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9×13-Auflaufform leicht einfetten. Dieser Schritt sollte direkt zu Beginn erfolgen, damit der Ofen vollständig aufgeheizt ist, sobald der Auflauf fertig zusammengesetzt wurde.

Das leichte Einfetten verhindert, dass die Fleisch-Gemüse-Mischung oder die cremige Masse später am Boden und an den Seiten der Form festklebt. Gleichzeitig lässt sich der fertige Auflauf dadurch leichter portionieren.

2. Rindfleisch anbraten

Das Hackfleisch oder das dünn geschnittene Steakfleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze vollständig garen. Das Fleisch während des Bratens gleichmäßig verteilen und so lange erhitzen, bis keine rohen Stellen mehr sichtbar sind.