Zubereitung:
1. Teig herstellen: Mehl, Butter in kleinen Stücken, Ei, Salz und Zucker in einer Schüssel gut verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
2. Quarkmasse vorbereiten: Den Quark gut ausdrücken und mit Zucker, Sahne, Salz, Zitronenschale und Eiern zu einer glatten Masse verrühren.
3. Aprikosen vorbereiten: Die Aprikosen waschen, halbieren und vom Stein lösen.
4. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine runde Backform (Durchmesser 28-30 cm) einfetten und mit dem ausgerollten Teig auslegen. Einen Rand hochziehen und den Teig gerade abschneiden.
5. Füllung einfüllen: Die Quarkmasse gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen. Die Aprikosen mit der Wölbung nach oben darauf verteilen.
6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen.
7. Fertigstellen: Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Emma's Geheimtipp: Gönn dir einen Klecks Sahne dazu! Das verleiht dem Kuchen eine cremige Note und macht ihn besonders lecker. 😍
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
