Zubereitung
1. Den Teig zubereiten
Butter und Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Anschließend saure Sahne (oder Naturjoghurt) und Vanilleextrakt unterrühren.
2. Die trockenen Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse heben, bis gerade ein gleichmäßiger Teig entsteht. Wer den nostalgischen Geschmack der 80er-Jahre genießen möchte, kann jetzt die Kokosraspeln unterheben.
3. Den Kuchen backen
Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 23 × 33 cm) füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Bleibt kein Teig daran haften, ist der Kuchen fertig.
4. Die Glasur auftragen
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren, bis eine cremige Glasur entsteht.
Die Glasur gleichmäßig über den noch warmen Kuchen geben, sodass sie leicht einziehen kann. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen – für den typischen nostalgischen Look.
5. Servieren und genießen
Den Kuchen einige Minuten abkühlen lassen, anschließend in Quadrate schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Am nächsten Tag schmeckt er sogar oft noch besser – sofern überhaupt noch ein Stück übrig ist.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
