Zutaten:
250 g getrocknete weiße Bohnen (Navy Beans)
1 Schinkenhaxe (ca. 500–600 g)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 Stangen Sellerie, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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