𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
1. Mehl, kalte Butter, 60 Gramm Zucker, Ei, Salz und Zitronenabrieb in eine Rührschüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltlegen.
2. Rhabarber putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen und beiseite stellen.
3. Nach der Kühlzeit den Teig in eine 26 cm Springform drücken und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Bei 180 Grad Umluft ca. 10-15 Minuten blindbacken.
4. Weiche Butter, 200 Gramm Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Quark und Mascarpone unterrühren. Speisestärke mit Backpulver mischen und unterheben. Rhabarberstücke hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
5. Die Mischung auf den vorgebackenen Boden geben und beim gleichen Temperaturniveau ca. 55-60 Minuten backen. Wenn der Belag zu dunkel wird, die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig den Rand entfernen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit 💛
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
