Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet, findet in Spargel einen idealen Begleiter.
100 Gramm Spargel enthalten lediglich etwa 20 Kalorien. Gleichzeitig sorgt sein Ballaststoffgehalt für eine angenehme Sättigung.
Dadurch eignet sich das Gemüse hervorragend für Menschen, die:
- ihr Gewicht halten möchten
- auf eine kalorienbewusste Ernährung achten
- mehr Gemüse in den Speiseplan integrieren möchten
- leichte Frühlingsgerichte bevorzugen
Unterstützung für die Verdauung
Die im Spargel enthaltenen Ballaststoffe fördern eine normale Verdauungsfunktion.
Außerdem enthält Spargel Inulin, einen natürlichen Ballaststoff, der als Nahrung für nützliche Darmbakterien dienen kann.
Eine gesunde Darmflora spielt eine wichtige Rolle für:
- die Verdauung
- das Immunsystem
- die Nährstoffaufnahme
- das allgemeine Wohlbefinden
Deshalb kann Spargel ein wertvoller Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung sein.
Reich an Antioxidantien
Spargel enthält verschiedene Antioxidantien, darunter:
- Flavonoide
- Polyphenole
- Vitamin C
- Vitamin E
Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Diese entstehen unter anderem durch Umweltbelastungen, UV-Strahlung und natürliche Stoffwechselprozesse.
Eine antioxidantienreiche Ernährung wird häufig mit einem gesunden Lebensstil in Verbindung gebracht.
Warum saisonaler Spargel besonders empfehlenswert ist
Saisonales Gemüse bietet zahlreiche Vorteile.
Frisch geernteter Spargel:
- hat ein intensiveres Aroma
- enthält viele Nährstoffe
- benötigt kürzere Transportwege
- unterstützt regionale Landwirte
- ist oft nachhaltiger als Importware
Je kürzer die Zeit zwischen Ernte und Verzehr, desto besser bleiben Geschmack und Frische erhalten.
Viele Feinschmecker sind sich deshalb einig, dass Spargel während der Saison am besten schmeckt.
Weißer oder grüner Spargel – wo liegt der Unterschied?
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
