Zubereitung:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
Der Teig sollte sich gut vom Schüsselrand lösen.
Den Teig abdecken und 30–60 Minuten ruhen lassen.
Danach einmal kurz zusammendrücken, damit die Luft entweicht.
Noch einmal kurz ruhen lassen.
Den Teig in Stücke von ca. 60 g teilen.
Die Teigstücke rund oder länglich zu Brötchen formen.
Auf ein Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen leicht einschneiden.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen.
Mit Dampf backen, zum Beispiel eine kleine Schale Wasser in den Ofen stellen.
Ca. 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind.
🥐 Außen knusprig, innen weich – einfach wie früher!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
