- 700 g Kartoffeln
- 100 g englischer Speck
- 100 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 100 g Hartkäse
- 1-2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
- ein wenig Kreuzkümmel
Verfahren
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne anbraten. Sobald das Fett ausgelassen ist, die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Die Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Kreuzkümmel dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun werden. Den gewürfelten Schinken dazugeben und kurz mit den Kartoffeln erhitzen. Mit Käse bestreuen, kurz abdecken und den Käse schmelzen lassen.
Hähnchenstücke mit Nudeln
- 400 g Hähnchenbrust- oder Hähnchenschenkelfilets
- 250 g kurze Nudeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Öl
- 600 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Kochsahne
- 50 g geriebener Käse
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Verfahren
- Die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in einer großen, tiefen Pfanne mit Öl 4–5 Minuten goldbraun braten. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Den Knoblauch unterrühren und kurz andünsten.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen, die Brühe angießen, umrühren und zugedeckt 10–13 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Sobald die Nudeln fast gar sind, Sahne und geriebenen Käse hinzufügen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt.
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