Wer glaubt, Guaven passen nur in süße Gerichte, wird von diesem Salat überrascht sein. Die fruchtige Süße harmoniert wunderbar mit frischem Spinat, cremigem Käse und knackigen Walnüssen.
Zutaten
- 2 reife Guaven
- 2 Tassen frischer Babyspinat
- 100 g Frischkäse oder Feta
- Eine Handvoll Walnüsse
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Spinat sorgfältig waschen und trocknen.
Die Guaven in dünne Scheiben schneiden.
Den Käse würfeln und die Walnüsse grob hacken.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Garnelen. Er eignet sich ebenso gut als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem sommerlichen Abendessen.
3. Süß-saure Guavensauce für Fleischgerichte
Diese hausgemachte Sauce bringt eine exotische Note auf den Teller. Besonders gut harmoniert sie mit Hähnchen, Schweinefleisch oder gegrilltem Gemüse.
Zutaten
- 4 reife Guaven
- 2 Esslöffel Apfelessig
- ¼ fein gehackte Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Etwas Wasser
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Optional eine Prise Paprikapulver
Zubereitung
Die Guaven halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen.
Mit etwas Wasser weich kochen.
Anschließend fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
Das Guavenpüree und den Apfelessig hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa zehn bis fünfzehn Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen.
Die Sauce sollte am Ende eine angenehme, cremige Konsistenz besitzen.
Verwendungsmöglichkeiten
Die Sauce schmeckt ausgezeichnet zu gegrillter Hähnchenbrust, Schweinefilet, Putensteaks oder sogar zu gebratenem Tofu. Sie kann warm oder kalt serviert werden.
4. Guaven-Zimttee
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
