ZUTATEN:
- 1 kleiner Blumenkohl
- Salz
- 40 g Butter oder Margarine
- 1 Eigelb
- 4 EL Sahne
- Streuwürze
- Muskat
ZUBEREITUNG:
Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen.
Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe
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