- 250 g Tellerlinsen (braune oder grüne)
- 300 g Rindfleisch (z. B. Rindergulasch oder Suppenfleisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Kartoffeln
- 1 Stangenstart
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1,2 l Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Essig (oder Apfelessig)
- Petersilie (optional)
👩🍳Bedienung
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- Vorbereitung
Linsen gründlich waschen.
Zwiebeln fein würfeln, Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden, Lauch in Ringe schneiden.
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. - Anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln glasig dünsten, Rindfleisch dazugeben und rundum kräftig anbraten. - Gemüse & Tomatenmark
Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
Möhren, Kartoffeln und Lauch hinzufügen. - Kochen
Linsen, Lorbeerblätter und Paprikapulver zugeben.
Mit Rinderbrühe aufgießen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken.
Lorbeerblätter entfernen. - Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen.
Dazu passt Brot oder Brötchen.
💡Warum dieser Eintopf so beliebt ist
- Klassiker in Kantinen, Familien & Winterküche
- Sehr sättigend & günstig
- Lässt sich perfekt aufwärmen
- Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser😋
