Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt lediglich an, bis wann der Hersteller eine bestimmte Qualität garantiert.

Das Verpackungsdatum zeigt hingegen an, wie alt die Eier tatsächlich sind.

Dadurch können Sie:

• Frischere Eier auswählen
• Produkte besser vergleichen
• Ältere Kartons erkennen
• Die Lagerdauer besser einschätzen

Besonders wenn mehrere Kartons im Regal liegen, lohnt sich ein kurzer Blick auf diese Zahl.

Oft stammen die Eier aus unterschiedlichen Verpackungswochen.

Die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums

Viele Verbraucher glauben, dass Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums automatisch verdorben sind.

Das ist nicht unbedingt der Fall.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum beschreibt den Zeitraum, in dem das Produkt bei richtiger Lagerung seine optimale Qualität behält.

Bei gekühlter Aufbewahrung können Eier häufig auch danach noch verwendbar sein.

Entscheidend sind:

• Lagerbedingungen
• Temperatur
• Zustand der Schale
• Frische beim Kauf

Deshalb sollte man Eier immer zusätzlich prüfen.

Der Wassertest für Eier

Eine der bekanntesten Methoden zur Frischeprüfung ist der Wassertest.

So funktioniert er:

Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Legen Sie das Ei vorsichtig hinein.

Das Ei sinkt flach auf den Boden

Das Ei ist sehr frisch.

Das Ei steht leicht aufrecht

Das Ei ist älter, aber meist noch problemlos verwendbar.

Das Ei schwimmt an die Oberfläche

Das Ei sollte entsorgt werden.

Warum funktioniert dieser Test?

Mit zunehmendem Alter vergrößert sich die Luftkammer im Ei.

Dadurch wird das Ei leichter und beginnt zu schwimmen.

Weitere Codes auf Eierkartons

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.