Viele Menschen bewahren Eier in den Türfächern des Kühlschranks auf.

Dort schwankt die Temperatur jedoch am stärksten.

Besser ist ein Platz im mittleren Bereich des Kühlschranks.

Weitere Fehler:

• Eier vor der Lagerung waschen
• Beschädigte Eier aufbewahren
• Direkte Sonneneinstrahlung
• Lange Lagerung bei Raumtemperatur

Woran erkennt man ein verdorbenes Ei?

Neben dem Wassertest gibt es weitere Anzeichen.

Verdorbene Eier können:

• Schwefelig riechen
• Ungewöhnliche Verfärbungen zeigen
• Eine schleimige Konsistenz besitzen
• Auffällige Flecken enthalten

Wenn Sie Zweifel haben, sollten Sie das Ei nicht verwenden.

Der Geruchstest ist oft der zuverlässigste Hinweis.

Interessante Fakten über Eier

Wussten Sie, dass ein Huhn durchschnittlich zwischen 250 und 320 Eier pro Jahr legen kann?

Oder dass die Farbe der Schale nichts über den Nährwert aussagt?

Weiße und braune Eier besitzen nahezu identische Nährwerte.

Die Schalenfarbe hängt hauptsächlich von der Hühnerrasse ab.

Fazit

Die kleinen Zahlen auf Eierkartons sind weit mehr als nur zufällige Codes. Sie liefern wertvolle Informationen über Verpackungsdatum, Herkunft und teilweise sogar die Haltungsform der Hühner. Besonders das Julianische Datum hilft dabei, die Frische von Eiern wesentlich genauer einzuschätzen als das Mindesthaltbarkeitsdatum allein.

Wer lernt, diese Kennzeichnungen richtig zu lesen, kann beim Einkauf bewusstere Entscheidungen treffen und die Qualität seiner Lebensmittel besser beurteilen. Ein kurzer Blick auf die Zahlen auf dem Eierkarton kann daher viel darüber verraten, was später auf Ihrem Teller landet.

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.