Pizza gehört zweifellos zu den beliebtesten Gerichten der Welt. Ob beim gemütlichen Familienabend, beim Treffen mit Freunden, beim Fußballabend oder einfach als schnelle Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag – Pizza scheint immer eine gute Idee zu sein.
Doch obwohl sich fast alle Menschen auf ihre Liebe zur Pizza einigen können, gibt es eine Diskussion, die niemals endet.
Es geht nicht um Ananas.
Es geht nicht um extra Käse.
Es geht nicht einmal um die Frage, welche Beläge die besten sind.
Die wahre Debatte dreht sich um etwas viel Grundlegenderes:
Welcher Pizzateig ist eigentlich der perfekte?
Für manche Menschen ist der Boden lediglich die Grundlage für Käse, Tomatensoße und Belag. Andere hingegen sind überzeugt, dass die Qualität einer Pizza fast ausschließlich vom Teig abhängt.
Und genau deshalb spaltet dieses Thema Pizza-Liebhaber auf der ganzen Welt.
Warum der Teig wichtiger ist, als viele denken
Viele Menschen konzentrieren sich zunächst auf die Beläge.
Peperoni.
Champignons.
Schinken.
Oliven.
Extra Käse.
Doch selbst die besten Zutaten können eine Pizza nicht retten, wenn der Teig nicht überzeugt.
Der Teig bestimmt:
- die Textur
- den ersten Biss
- das Mundgefühl
- die Knusprigkeit
- die Saftigkeit
- die Stabilität der Pizza
Ein und dieselbe Pizza kann völlig unterschiedlich schmecken, wenn sie auf einem anderen Teig serviert wird.
Deshalb betrachten viele echte Pizzafans den Teig als das Herzstück jeder Pizza.
Scheibe A – Die ultradünne Variante
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
