4. Backe den Kuchen für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
5. Für den Guss: Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker schaumig und rühre die saure Sahne unter. Hebe den Eischnee vorsichtig unter und streiche die Masse auf den vorgebackenen Kuchen.
6. Backe den Kuchen nun weitere 15 Minuten.
7. Wichtig: Lass den Kuchen vollständig in der Form erkalten, bevor du ihn servierst!
Emma’s Geheimtipp: Für einen extra Frischekick kannst du ein paar Tropfen Zitronensaft in die Puddingmischung geben – das hebt die Früchte wunderbar hervor! 
