Pfirsichkuchen – fruchtig, cremig & herrlich frisch! 
Dieser Pfirsichkuchen ist wie gemacht für warme Tage: saftige Pfirsiche, eine luftige Sahnecreme und ein fruchtiger Orangen-Vanille-Guss auf einem lockeren Tortenboden. 
Ein unkomplizierter Sommerkuchen, der schnell vorbereitet ist – danach übernimmt der Kühlschrank den Rest!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: mindestens 6 Stunden
Portionen: ca. 10–12 Stücke
Zutaten
- 1 fertiger Tortenboden
- 2 Dosen Pfirsiche
- 400 g Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 ml Orangensaft
- 2 Pck. Vanille-Dessertsaucenpulver ohne Kochen
- etwas Butter
Zubereitung
1. Pfirsiche vorbereiten
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und anschließend in kleine Würfel oder Stücke schneiden.
2. Boden vorbereiten
Einen Springformrand um den Tortenboden stellen. Den Boden ganz dünn mit etwas weicher Butter bestreichen. Dadurch wird er etwas besser vor der Feuchtigkeit der Früchte geschützt.
3. Pfirsiche verteilen
Die Pfirsichstücke gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
4. Sahnecreme zubereiten
Die kalte Schlagsahne kurz anschlagen. Sahnesteif einrieseln lassen und die Sahne vollständig steif schlagen. Anschließend gleichmäßig über den Pfirsichen verstreichen.
5. Fruchtigen Guss anrühren
Orangensaft und Vanille-Dessertsaucenpulver in eine Schüssel geben und kräftig verrühren, bis eine cremige, deutlich dickere Masse entsteht.
6. Kuchen fertigstellen
Den Orangen-Vanille-Guss vorsichtig auf der Sahneschicht verteilen und glatt streichen.
7. Kühlen
Den Pfirsichkuchen für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. So kann er vollständig durchkühlen und der Guss schön fest werden.
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