Zum Servieren:
1 Klecks Schmand oder Crème fraîche
Bedienung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika klein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten, bis es schön krümelig und leicht gebräunt ist. Premium-Fleisch Auswählen
Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und etwa eine Minute anrösten.
Gehackte Tomaten und Brühe dazugeben. Mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfefferwürzen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Nun Schmelzkäse, Frischkäse und Sahne einrühren. Weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis die Suppe wunderbar cremig geworden ist. Nicht mehr stark kochen lassen.
Noch einmal abschmecken und mit frischer Petersilie sowie einem Klecks Schmand servieren.
Tipp: Wenn du die Suppe richtig dick und cremig wie auf dem Bild möchtest, nimm zunächst nur 400 ml Brühe. Wer es etwas schärfer mag, gibt zusätzlich Chiliflocken hinein. Am nächsten Tag schmeckt sie fast noch
Besser. 😍Zutaten für 4–5 Portionen:
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
2 EL Tomatenmark
1 Portion gehackte Tomaten (400 g)
500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
Fortsetzung auf der nächsten Seite
