Tortillas direkt über der Flamme rösten? Paprika für Salsa anrösten? Ein flambiertes Dessert zubereiten?
Mit einem Gasherd ist all das problemlos möglich. Die offene Flamme eröffnet zusätzliche Möglichkeiten, die ein Elektroherd nicht in gleicher Weise bieten kann.
6. Reinigung: Team Elektro gewinnt deutlich
Seien wir ehrlich: Niemand verbringt gerne Stunden mit Herdputzen.
Glaskeramik-Kochfelder lassen sich oft mit einem Wisch reinigen. Selbst klassische Elektroplatten sind meist unkompliziert zu säubern.
Gasherde dagegen bestehen aus mehreren Einzelteilen – Roste, Brennerabdeckungen und schwer zugängliche Ecken. Krümel und Fett finden dort viele Verstecke, was die Reinigung etwas aufwendiger macht.
Gibt es auch das Beste aus beiden Welten?
Ja! Es gibt sogenannte Dual-Fuel-Herde. Sie kombinieren Gas-Kochfelder mit einem Elektrobackofen.
So erhältst du die schnelle Reaktionsfähigkeit von Gas beim Kochen und die gleichmäßige Hitze eines Elektroofens beim Backen. Diese Geräte sind allerdings meist teurer.
Außerdem erfreuen sich Induktionskochfelder immer größerer Beliebtheit. Sie gehören technisch zur Kategorie Elektro, reagieren aber deutlich schneller und effizienter. Die Hitze entsteht direkt im Kochgeschirr, was sie besonders sicher und energiesparend macht.
Wichtig: Dafür benötigst du magnetisches Kochgeschirr. Ein einfacher Test mit einem Kühlschrankmagneten zeigt schnell, ob deine Töpfe geeignet sind.
Fazit aus meiner Küche
Die Wahrheit ist: Es gibt keine universell richtige Antwort.
Die beste Wahl hängt davon ab, wie du kochst. Möchtest du möglichst schnell das Abendessen auf den Tisch bringen? Dann könnte Gas ideal sein. Backst du gerne und legst Wert auf gleichmäßige Ergebnisse? Dann spricht vieles für Elektro.
Ich selbst habe beide Varianten genutzt, beide geschätzt und über beide gelegentlich geflucht. Momentan koche ich auf Gas, aber wenn mein Herd irgendwann ersetzt werden muss, könnte ich mir durchaus vorstellen, wieder auf Elektro umzusteigen.
Letztendlich zählt vor allem, welcher Herd am besten zu deinem Lebensstil und deinen Kochgewohnheiten passt.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
