Zutaten
- 500 g Haskap-Beeren
- 250 g Gelierzucker
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
Die Beeren waschen und in einen Topf geben.
Mit dem Zitronensaft vermengen und kurz aufkochen.
Den Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
So lässt sich der Geschmack des Sommers über viele Monate hinweg genießen.
Haskap-Käsekuchen im Glas
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
- 100 g Haskap-Beeren
- 4 Butterkekse
Zubereitung
Die Kekse zerbröseln und auf vier Gläser verteilen.
Frischkäse, Joghurt und Honig verrühren.
Die Creme auf die Gläser verteilen.
Die Haskap-Beeren leicht zerdrücken und als Fruchtschicht darübergeben.
Mindestens eine Stunde kühlen.
Ein schnelles Dessert, das optisch beeindruckt und gleichzeitig fruchtig-frisch schmeckt.
Kann man Haskap-Beeren einfrieren?
Ja, und genau das ist sogar eine der besten Möglichkeiten, die kurze Saison zu verlängern.
Die Beeren zunächst gründlich waschen und trocknen.
Anschließend auf einem Tablett oder Backblech einzeln verteilen und einfrieren.
Sobald sie gefroren sind, können sie in Gefrierbeutel oder Vorratsdosen umgefüllt werden.
So bleiben Geschmack und ein Großteil der Nährstoffe über viele Monate erhalten.
Wer sollte vorsichtig sein?
Trotz ihrer positiven Eigenschaften sind Haskap-Beeren nicht für jeden uneingeschränkt geeignet.
Vorsicht ist geboten bei:
- Allergien gegen Beerenfrüchte
- Empfindlichem Magen
- Refluxbeschwerden
- Starker Fruchtsäureempfindlichkeit
- Diabetes bei unkontrolliertem Verzehr größerer Mengen
Wie bei allen Lebensmitteln ist Maßhalten wichtig.
Fazit
Haskap-Beeren gehören zu den spannendsten Beerenfrüchten überhaupt. Sie überzeugen nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihren hohen Gehalt an Anthocyanen, Ballaststoffen und Vitaminen. Bereits eine kleine tägliche Portion kann dazu beitragen, den Speiseplan abwechslungsreicher und nährstoffreicher zu gestalten.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
