Zutaten
3 Knoblauchzehen
200 ml Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
100 ml Milch (Zimmertemperatur)
½ Teelöffel Salz
Saft von ½ Zitrone
1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß oder nach Geschmack)
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Knoblauch, Milch, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben. Kurz pürieren.
Während der Mixer läuft, das Öl langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Petersilie und Paprikapulver hinzufügen und nochmals kurz mixen.
Bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Zitronensaft verfeinern.
In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge:
Als Dip zu Brot, Gemüse oder Grillgerichten
Als Aufstrich für Sandwiche
Fortsetzung auf der nächsten Seites
