Einführung
Eine selbstgemachte Samenmischung gehört zu den einfachsten Möglichkeiten, die tägliche Ernährung mit wertvollen Nährstoffen zu bereichern. Schon wenige Löffel dieser vielseitigen Mischung können Frühstück, Salate, Suppen oder Smoothies geschmacklich aufwerten und gleichzeitig wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie hochwertige pflanzliche Fette liefern.
Samen zählen seit Jahrhunderten in vielen Kulturen zu den Grundnahrungsmitteln. Sie sind klein, besitzen jedoch eine beeindruckende Nährstoffdichte. Ob Hanfsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen oder Leinsamen – jede Sorte bringt ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit und ergänzt die anderen ideal.
In den vergangenen Jahren haben Samenmischungen besonders durch soziale Medien an Popularität gewonnen. Dort werden ihnen häufig außergewöhnliche Wirkungen zugeschrieben. Manche Beiträge behaupten beispielsweise, Samen seien « voller Kollagen » oder könnten allein Hautalterung verhindern. Tatsächlich enthalten Pflanzensamen jedoch kein Kollagen, da Kollagen ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Dennoch besitzen Samen einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Sie liefern unter anderem Eiweiß, Zink, Kupfer, Magnesium, Vitamin E sowie gesunde Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Nährstoffe unterstützen zahlreiche normale Körperfunktionen und können im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung auch die natürliche Kollagenbildung des Körpers indirekt unterstützen.
Das macht diese Samenmischung zu einer hervorragenden Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung – nicht als Wundermittel, sondern als natürliches Lebensmittel mit vielen positiven Eigenschaften.
Warum eine selbstgemachte Samenmischung?
Im Supermarkt findet man zahlreiche fertige Samenmischungen. Diese enthalten jedoch teilweise unnötige Zusatzstoffe, Zucker, Konservierungsmittel oder übermäßig viel Salz. Wer seine Mischung selbst zubereitet, bestimmt selbst über Qualität und Zusammensetzung.
Weitere Vorteile:
- Keine künstlichen Zusatzstoffe
- Frische Zutaten
- Individuell anpassbar
- Preiswerter als viele Fertigmischungen
- Lange haltbar
- Einfach vorzubereiten
- Ideal als Meal-Prep
- Für viele Ernährungsformen geeignet
- Vegan
- Vegetarisch
- Laktosefrei
- Ohne zugesetzten Zucker
Zutaten
½ Tasse Hanfsamen
½ Tasse Sesamsamen
½ Tasse Kürbiskerne
½ Tasse Sonnenblumenkerne
¼ Tasse frisch gemahlene Leinsamen
¼ Tasse Chiasamen
1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken (optional)
1 Esslöffel Moringa-Pulver (optional)
1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
Die besonderen Eigenschaften jeder einzelnen Zutat
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
