Hanfsamen

Hanfsamen besitzen einen angenehm milden, leicht nussigen Geschmack. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß mit allen essentiellen Aminosäuren sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Außerdem enthalten sie Magnesium, Eisen und Zink.

Sesamsamen

Sesam wird seit Jahrhunderten verwendet und liefert reichlich Calcium, Eisen und gesunde Fette. Besonders gerösteter Sesam entwickelt ein intensives Aroma.

Kürbiskerne

Kürbiskerne sind reich an Magnesium, Zink und Eiweiß. Sie verleihen der Mischung einen kräftigen, leicht herzhaften Geschmack sowie eine angenehme Knusprigkeit.

Sonnenblumenkerne

Diese Kerne liefern Vitamin E, B-Vitamine und ungesättigte Fettsäuren. Sie passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.

Leinsamen

Leinsamen zählen zu den besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren und enthalten besonders viele Ballaststoffe. Frisch gemahlen kann der Körper die enthaltenen Nährstoffe besser aufnehmen.

Chiasamen

Chiasamen quellen in Flüssigkeit auf und liefern Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß sowie wertvolle Fettsäuren. Sie sorgen außerdem für eine angenehme Konsistenz in Joghurt oder Smoothies.

Petersilie

Getrocknete Petersilie ergänzt die Mischung mit einem feinen Kräuteraroma und liefert zusätzlich verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.

Moringa

Moringa-Pulver wird häufig als Superfood bezeichnet. Es liefert verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Dennoch ersetzt es keine abwechslungsreiche Ernährung.

Zimt

Zimt sorgt für ein angenehm warmes Aroma und harmoniert besonders gut mit Frühstücksgerichten.

Zubereitung

Alle Samen in eine große Schüssel geben.

Falls gewünscht, Petersilie, Moringa und Zimt hinzufügen.

Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen.

Die Mischung anschließend in ein sauberes, trockenes Schraubglas oder einen luftdichten Vorratsbehälter füllen.

An einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank lagern.

Vor jedem Gebrauch kurz umrühren oder das Glas leicht schütteln.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für das beste Ergebnis sollten ausschließlich frische Samen verwendet werden. Riechen Samen bereits leicht bitter oder ranzig, sollten sie nicht mehr verwendet werden.

Wer einen intensiveren Geschmack bevorzugt, kann Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten. Wichtig ist, sie anschließend vollständig auskühlen zu lassen, bevor sie mit den übrigen Zutaten vermischt werden.

Leinsamen sollten möglichst erst unmittelbar vor dem Vermengen frisch gemahlen werden. Dadurch bleiben ihre empfindlichen Fettsäuren besser erhalten.

Die fertige Mischung sollte anschließend sofort luftdicht verschlossen werden.

Verwendungsmöglichkeiten

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.