Dabei kann das richtige Einfrieren von Tomaten nicht nur helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sondern auch Zeit und Geld sparen. Besonders interessant ist, dass gefrorene Tomaten nach der richtigen Verarbeitung sogar intensiver im Geschmack sein können. Mit einer einfachen Technik lassen sich Tomaten so vorbereiten, dass sie später direkt für Saucen, Suppen oder andere Gerichte verwendet werden können.
Im Folgenden erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Tomaten richtig einfrieren, wieder auftauen und anschließend optimal weiterverarbeiten.
So friert man Tomaten richtig ein – ausführliche Anleitung
Zutaten und Utensilien:
Reife Tomaten (je nach Bedarf)
Gefrierbeutel mit Zippverschluss oder luftdichte Behälter
Großer Topf mit kochendem Wasser
Schüssel
Pfanne
Etwas natives Olivenöl extra
1–2 Knoblauchzehen
Schritt 1: Auswahl und Vorbereitung der Tomaten
Wählen Sie möglichst reife, aber noch feste Tomaten. Überreife oder beschädigte Früchte sind weniger geeignet, da sie beim Einfrieren an Struktur verlieren. Waschen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
Je nach Größe schneiden Sie die Tomaten anschließend in Hälften oder Viertel. Kleine Tomaten können auch ganz eingefroren werden, jedoch erleichtert das Schneiden die spätere Verarbeitung erheblich.
Schritt 2: Richtig einfrieren
Geben Sie die vorbereiteten Tomatenstücke in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Achten Sie darauf, möglichst viel Luft aus dem Beutel zu entfernen, da dies die Qualität beim Einfrieren verbessert.
Verschließen Sie den Beutel sorgfältig und legen Sie ihn flach in das Gefrierfach. Durch das flache Einfrieren sparen Sie Platz und können die Tomaten später leichter portionieren.
Schritt 3: Auftauen und Vorbereitung zum Schälen
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
