Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Den Rotkohl gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden. Heidelbeeren und Zitronen ebenfalls sorgfältig waschen.
Schritt 2: Rotkohl kochen
Das Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Rotkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine kräftig violette Farbe angenommen hat.
Schritt 3: Heidelbeeren hinzufügen
Die Heidelbeeren in den Topf geben und weitere 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
Schritt 4: Ingwer hinzufügen (optional)
Wer frischen Ingwer verwenden möchte, gibt ihn in den letzten Minuten der Kochzeit hinzu.
Schritt 5: Abseihen
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine große Schüssel oder Karaffe gießen. Rotkohl und Heidelbeeren leicht ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit erhalten bleibt. Anschließend die festen Bestandteile entsorgen.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Die Flüssigkeit vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach den frisch gepressten Zitronensaft unterrühren. Durch den Zitronensaft kann sich die Farbe des Getränks leicht verändern und noch leuchtender wirken.
Schritt 7: Nach Geschmack süßen
Das Getränk probieren und bei Bedarf mit Honig oder Ahornsirup süßen. Gut umrühren, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat.
Schritt 8: Kühlen
Das Getränk in eine Karaffe oder Flaschen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 9: Servieren
Gläser mit Eiswürfeln füllen und das gekühlte Getränk darüber gießen. Mit Zitronenscheiben, frischen Heidelbeeren und Minze garnieren.
Tipps
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
