Ein wunderbar unkomplizierter Pflaumenkuchen mit Quarkteig , der herrlich saftig und weich wird. ❤️ Die fruchtigen Pflaumen sinken beim Backen leicht in den Teig ein, während Butter, Zucker und Mandelblättchen für eine goldbraune, aromatische Oberfläche sorgen.
Rückenform: Ø 25 cm
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Quark
- 2 Eier (Größe M)
- 2 EL Schmand oder griechischer Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanille nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 TL Rückenpulver
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