Die klassische Dobostorte besteht aus mehreren hauchdünnen Biskuitböden, einer feinen Schokoladen-Buttercreme und der typischen knusprigen Karamellschicht. Ein echter Tortenklassiker! ❤️
Durchmesser: 24–26 cm
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten + Kühlzeit
🛒 Zutaten
Für 7 dünne Böden:
- 7 Eier
- 140 g Zucker
- 140 g Mehl
- 40 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladencreme:
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Karamellschicht:
- 180 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- etwas Butter für das Messer
👩🍳 Zubereitung
1. Dünne Tortenböden backen
Eier und Zucker etwa 7–8 Minuten hell und schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. Zum Schluss die geschmolzene Butter einarbeiten.
Auf Backpapier einen Kreis von 24–26 cm Durchmesser zeichnen. Jeweils eine dünne Schicht Teig darauf verstreichen.
Die Böden nacheinander bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 6–8 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind. Insgesamt 7 dünne Böden herstellen und vollständig auskühlen lassen.
2. Schokoladencreme zubereiten
Eier und Zucker über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse cremig und etwas dicker wird.
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