Diese Schinken-Eier-Becher sind ideal, wenn Sie eine schnelle, köstliche Vorspeise oder ein einfaches Frühstück zaubern möchten. Sie vereinen die herzhaften Aromen von zartem Schinken, geschmolzenem Käse und Ei auf einer knusprigen Brotunterlage. In weniger als 20 Minuten steht eine kleine, herzhafte Mahlzeit auf dem Tisch, die Groß und Klein begeistert – perfekt auch fürs Brunch-Buffet.
Zutaten
- 6 Eier
- 6 Scheiben Sandwichbrot (bei Bedarf mehr)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 6 Scheiben Kalbsschinken, in Streifen oder Würfel geschnitten
- 6 Scheiben Schnittkäse (z. B. Emmentaler oder Schmelzkäse)
- 1–2 EL Pflanzenöl zum Einfetten der Muffinform
- Optional: Salz, Pfeffer, frischer Schnittlauch
Brot und FoFortsetzung auf der nächsten Seiterm vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stechen Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas aus den Brotscheiben Kreise in der Größe der Muffinmulden aus. Fetten Sie die Muffinform großzügig mit Pflanzenöl ein, damit später nichts kleben bleibt – eine Silikonform benötigt weniger Öl.
Legen Sie in jede Mulde einen Brotkreis, sodass der Boden gut bedeckt ist. Drücken Sie das Brot leicht an, damit es die Form einer kleinen Schale annimmt.
Schichten und backen
Verteilen Sie den Schnittkäse in kleinen Stücken auf dem Brot – so entsteht eine schmelzende Käsebasis. Darauf kommt der Schinken, sodass die Zutaten gut geschichtet sind. Schlagen Sie nun vorsichtig je ein Ei in jede Mulde und achten Sie darauf, dass es nicht überläuft. Würzen Sie nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer.
Backen Sie die Becher etwa 8 Minuten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig bleibt. Wer die Eier durchgegart mag, lässt sie einige Minuten länger im Ofen.
