Tipps
Besonders aromatisch werden die Apfelbällchen mit leicht säuerlichen Apfelsorten wie Elstar, Braeburn oder Boskoop.
Joghurt
Für einen winterlichen Geschmack können zusätzlich etwas Zimt, Muskat oder eine Prise Kardamom in den Teig gegeben werden.
Wer es noch saftiger mag, mischt einen Esslöffel Rosinen oder fein gehackte Walnüsse unter den Teig.
Die Apfelbällchen schmecken pur bereits hervorragend, lassen sich aber auch mit Vanillesoße, Apfelmus oder etwas griechischem Joghurt servieren.
Reste können bis zum nächsten Tag aufbewahrt und kurz in der Pfanne oder Heißluftfritteuse erwärmt werden. Frisch zubereitet sind sie jedoch am aromatischsten und verschwinden bei uns meistens ohnehin schon wenige Minuten nach dem Servieren.
