Belgische Waffeln mal anders: Schnell & einfach mit Joghurt in nur 2 Minuten

120 g Puderzucker
250 g Joghurt (Vanille oder Naturjoghurt)
120 g weiche Butter
3 Eier
150 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: Öl zum Einfetten des Waffeleisens

Zubereitung:

Teig herstellen:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig schlagen.
Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
Den Joghurt dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
Die Mehlmischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig ruhen lassen:
Den Teig für 10–15 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann und die Waffeln noch luftiger werden.
Waffeln backen:
Das Waffeleisen aufheizen und, falls nötig, mit etwas Öl einfetten.
Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
Servieren:
Die Waffeln sofort heiß servieren und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten, Sahne oder Schokoladensauce garnieren.
Tipp:
Wenn du es gerne herzhaft magst, kannst du den Puderzucker weglassen und etwas geriebenen Käse oder Kräuter in den Teig geben. Diese Variante passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Suppen.
Guten Appetit!