Die Kekse sollten hell bleiben und am Rand höchstens ganz leicht Farbe bekommen. Dadurch bleiben auch Rosa, Grün und Lila nach dem Backen schön sichtbar.
8. Auskühlen lassen:
Nach dem Backen die Kekse zunächst etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Sie sind direkt aus dem Ofen noch relativ weich.
Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
