Bedienung

Schmelze ein gutes Stück Butter in einem Topf.
Füge das Mehl hinzu und rühre kräftig, ohne es bräunen zu lassen.
Gieße nach und nach Milch und Wasser (im Verhältnis 1:1) dazu.
Ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

 

Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln.
Gib Essig und einen Preis Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen.
Rühren Sie anschließend den Senf ein – je nach Geschmack großzügig.
Würze mit Salz und Pfeffer.

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