Eine leckere Käse-Lauch-Suppe

Zutaten :

500 g Rinderhackfleisch
2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
3 Packungen Schmelzkäse (zB 2x Kräuter und 1x Sahne)
1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Optional: Spargel und Champignons