- Forelle braten
Forellenfilets trocken tupfen und salzen. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl zuerst auf der Hautseite knusprig braten, dann kurz wenden. Zum Schluss etwas Butter zugeben. - Anrichten
Spargel und Kartoffeln auf Tellern verteilen. Forellenfilets daraufsetzen und mit Zitronensaft sowie gehackter Petersilie verfeinern.
Gebratene Forellenfilets mit Spargel
