- 300 g Vollmilchschokolade
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
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iese hausgemachten Schoko-Haselnuss-Kugeln erinnern an den beliebten Klassiker aus dem Süßwarenregal. Mit einer cremigen Füllung, knackigen Haselnüssen und einer knusprigen Schokoladenhülle sind sie die perfekte Nascherei für Weihnachten, Geburtstage oder einfach zwischendurch. Sie lassen sich einfach zubereiten und begeistern Groß und Klein.
Zutaten
Für die Füllung
- 500 g Butterkekse
- 120 g geröstete Haselnüsse, gemahlen
- 250 ml Milch
- 120 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 150 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Mitte
- 18–20 ganze geröstete Haselnüsse
Für die Schokoladenhülle
- 300 g Vollmilchschokolade
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
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Zubereitung
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit den gemahlenen Haselnüssen in einer großen Schüssel vermischen.
Milch, Zucker und Kakaopulver in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Die Butter und das Vanilleextrakt unterrühren und die Mischung über die Keksmasse gießen. Alles gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Aus der Masse kleine Portionen entnehmen, jeweils eine ganze Haselnuss in die Mitte legen und zu gleichmäßigen Kugeln formen.
Die Kugeln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen die Schokolade zusammen mit dem Pflanzenöl über einem Wasserbad schmelzen und die gehackten Haselnüsse unterrühren.
Die gut gekühlten Kugeln vollständig mit der Schokoladen-Haselnuss-Mischung überziehen und auf Backpapier legen.
Erneut kühlen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
Tipps
Für einen intensiveren Geschmack kannst du Zartbitterschokolade verwenden.
Ein Löffel Nuss-Nougat-Creme in der Füllung sorgt für noch mehr Cremigkeit.
Luftdicht verschlossen halten sich die Kugeln im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Sie eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk.
