👩🍳 Zubereitung
1 Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig antauen lassen, mit einer Gabel leicht einstechen und kurz ruhen lassen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
2 Füllungen zubereiten: Paprika, Tomaten, Kochschinken und Salami in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oreganowürzen. Den Käse reiben und beiseitestellen.
3 Teig bestreichen: Blätterteig mit etwas Tomatenmark bestreichen, dabei rundherum ca. 1 cm Rand freilassen. Die vorbereitete Füllung auf dem Teig verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
4 Calzone formen: Den Rand des Teigs leicht befeuchten, das zweite Teigstück darauflegen, Ränder festdrücken und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
5 Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–30 Minuten goldbraun backen.
