Ausgewogene Ernährung kann Kürbis daher eine sinnvolle Beilage sein. Ein Hinweis für Menschen mit Diabetes: Kürbis ersetzt keine ärztliche Beratung oder Therapie, sondern kann sie höchst sinnvoll ergänzen.
Tipp: Kürbispüree in Suppen oder ungesüßten Gerichten ist eine gute Möglichkeit, mehr Ballaststoffe in den Speiseplan zu bringen.
Herz-Kreislauf und ausgewogene Ernährung
Als Teil einer gemüse- und ballaststoffreichen Ernährung kann Kürbis zu einer herzgesunden Kost beitragen. Ballaststoffe und Kalium sind Bestandteile einer Ernährung, die die normale Herz-Kreislauf-Funktion unterstützt. Wichtig ist dabei das Gesamtbild: Kein einzelnes Lebensmittel „reinigt“ Gefäße oder heilt Krankheiten. Entscheidend ist eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und gesunden Fetten.
«« Vielseitig in der Küche
lässt sich Kürbis auf viele Arten zubereiten: als Suppe, im Ofen geröstet, als Beilage, in Eintöpfen oder sogar in Kuchen.
gemahlen oder geröstet liefern sie
und Mineralstoffe. So lässt sich das Herbstgemüse leicht und schmackhaft in den Alltag integrieren.
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