Marinierte Makrelen in Tomatensauce sind ein köstliches und ausgewogenes Gericht, das sich perfekt als kalte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Die Kombination aus zartem Fisch, einer leicht süß-sauren Sauce und dem dezenten Aroma von Lorbeer und Pfeffer sorgt für einen reichen Geschmack, der nach einigen Stunden der Marinierung noch intensiver wird. Dieses Rezept ist ideal für Familienessen oder festliche Anlässe und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Zutaten für marinierte Makrelen
– 1,7 kg Makrelen (gereinigt, ohne Kopf, in Runden geschnitten)
– 80 ml Öl (40 ml Olivenöl + 40 ml Sonnenblumenöl)
– 80 ml 9% Essig
– 1 Esslöffel grobes Salz
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