Zutaten
- 2 kg Pflaumen
- 500 g Aronia (gefroren verwenden)
- 350 g Kristallzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Gelierzucker / Geliermittel
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entsteinen, klein schneiden und in einem Topf weich kochen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Aronia waschen, putzen und mit 200 ml Wasser und dem Zucker ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Aronia mit dem Stabmixer pürieren, dann auch die Pflaumen pürieren. Beides in einen großen Topf geben, Zitronensaft zufügen und aufkochen lassen.
- Fortsetzung auf der nächsten Seite
- Geliermittel mit etwas Zucker einrühren und weitere 10 Minuten kochen.
- Zum Schluss nach Belieben Zimt oder etwas Rum hinzufügen. Heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen. Vor dem Verschließen die Deckel mit etwas Schnaps beträufeln.
- Gläser in ein Tuch einwickeln und bis zum nächsten Tag stehen lassen.
