Zutaten
- 4 große Russet-Kartoffeln, gewaschen und getrocknet
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 EL Meersalz (für die Kartoffelschalen)
- ca. 900 g Steak (Rumpsteak, Ribeye, Sirloin oder Filet)
- 2 TL grobes Salz (Kosher Salt)
- 2 EL gehackter Knoblauch (ca. 8–10 Zehen)
- 6 EL weiche Butter
- 2 EL Cajun-Gewürzmischung (möglichst mit wenig Salz, sonst anpassen)
- 4 EL Avocadoöl (geteilt)
- 360 ml Sahne
- 70 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Saft von 2 Zitronenspalten
- ½–1 TL Chiliflocken
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Fortsetzung auf der nächsten Seite
