Rinderbraten aus dem Slow Cooker: Zart, saftig und jedes Mal perfekt
Wenn Sie ein unkompliziertes, gelingsicheres Gericht suchen, das sich fast von selbst zubereitet, ist dieser Rinderbraten aus dem Slow Cooker genau das Richtige für Sie. Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten erhalten Sie unglaublich zartes, aromatisches Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Perfekt für Familienessen, Meal Prep oder besondere Anlässe, wenn Sie etwas Herzhaftes genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten
Für den Braten:
- 1,5–2 kg Rinderbraten aus der Hüfte
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 große Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 4 Kartoffeln, geschält und geviertelt
Für die Kochflüssigkeit:
- 2 Tassen Rinderbrühe (oder Wasser + Brühwürfel)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 2 Lorbeerblätter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Das Rindfleisch scharf anbraten (Diesen Schritt nicht auslassen!)
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie den Rinderbraten hinein und braten Sie ihn von allen Seiten scharf an, bis sich eine tiefbraune Kruste bildet.
Dieser Schritt schließt die Aromen ein und verleiht dem fertigen Gericht einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack.
2. Den Schongarer vorbereiten
Die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch auf den Boden des Schmortopfs geben. Karotten und Kartoffeln darauf verteilen. Das Gemüse dient als natürlicher Rost für das Rindfleisch und saugt den köstlichen Saft auf.
3. Den Braten hinzufügen.
Legen Sie den angebratenen Rinderbraten direkt auf das Gemüse.
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