3. Erste Creme: Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Vanillepudding kochen. Direkt an der Oberfläche abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter cremig schlagen und den Pudding portionsweise einarbeiten. Diese helle Creme kommt direkt auf die kalte Kirschschicht – so wie auf unserer Zubereitungs-Szene. Gleichmäßig glatt streichen.
4. Zweite Creme: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone kurz cremig rühren und die Sahne vorsichtig unterheben. Als zweite helle Cremeschicht auftragen und glatt ziehen.
5. Schokolade: Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig über die Creme geben. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Anschließend in rechteckige Schnitten schneiden und leicht mit Puderzucker bestäuben. 
Tipp: Wer den typischen Schwarzwälder Geschmack stärker möchte, kann den ausgekühlten Schokoboden vor der Kirschschicht mit etwas Kirschwasser tränken; für eine alkoholfreie Variante einfach Kirschsaft verwenden.
